É quase hora do almoço. Seu estômago está roncando e você não pode parar de pensar em sua próxima refeição. Todos nós já experimentamos a sensação de fome, mas como seu corpo liga e desliga sua ânsia por comida? Uma enzima produzida em uma parte do nosso cérebro […]
Enzimas são macromoléculas predominantemente proteicas, imprescindíveis a qualquer ser vivo, pois aceleram as reações químicas que mantêm e regulam os processos vitais. Sem a catálise (aceleração das reações), as reações químicas não aconteceriam em uma escala de tempo útil. As enzimas apresentam uma eficiência catalítica, em geral, muito […]
